Caros,
tomo a liberdade de divulgar um bom site relativo a geotecnologias. É o site Processamento Digital (http://www.processamentodigital.com.br). Possui diversos tutoriais, muito úteis para quem trabalha com o assunto mas não é usuário avançado - eu, por exemplo.
Acesse aqui um link do site com tutoriais sobre ArcGis 10.